Hotel & Restaurant Schmausemühle im Baybachtal im Hunsrück
Ein Ort, an dem die Zeit leiser wird
Versteckt im wildromantischen Baybachtal im Hunsrück liegt die Schmausemühle – ein Hotelund Restaurant, umgeben von Natur, fern vom Lärm und nah bei sich selbst. Wer hier ankommt, spürt schnell: Der Alltag tritt zurück, der Blick wird weiter, der Atem ruhiger.
Seit über 450 Jahren ist die Mühle ein Ort des Ankommens. Als familiengeführtes Hotel im Hunsrück wird sie seit Jahrzehnten mit viel Herz weiterentwickelt – heute in der jüngsten Generation von Gastgeberin Natascha Sander gemeinsam mit ihrem Team. Geschichte, Ruhe und zeitgemäßer Komfort greifen hier selbstverständlich ineinander – ohne den Charakter des Hauses zu verlieren.
Ob beim Wandern im Hunsrück auf den Traumschleifen rund um die Baybachklamm, beim Genießen regionaler Küche in unserem Restaurant im Baybachtal oder in stillen Momenten im Garten – die Schmausemühle lädt dazu ein, den Tag bewusst zu erleben.
Nicht mehr. Aber genau richtig.
SpeisekarteÖffnungszeiten
Die Schmausemühle gönnt sich Winterruhe.
Am Donnerstag den 19.03.2026 öffnen wir ab 15:00 Uhr für Euch!
Danach sind unsere Öffnungszeiten wieder wie gewohnt von Mittwoch bis Sonntag:
- feines Mühlenfrühstück:
8.00 Uhr bis 10.00 Uhr (nur mit Reservierung) - herzhafter Mittagsschmaus:
12.00 Uhr bis 14.00 Uhr - leckere Vesperzeit:
14.30 Uhr bis 16.00 Uhr - gemütlicher Abendschmaus:
18.00 Uhr bis 21.00 Uhr (liegen uns keine Reservierungen für 20.00 Uhr vor, schließt unsere Mühlenküche um 20.30 Uhr)
Montags und Dienstag haben wir Ruhetag, sind aber jeweils ab 15:00 Uhr für unsere Hotelgäste da!
