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Familie Dieler heißt Sie im Baybachtal herzlich willkommen

Fühlen Sie sich wie zuhause!



Die Harmonie der Familie Dieler, die nun seit 1978 die Mühle mit Restaurant und Hotel führt, ist überall zu spüren. Seit über 450 Jahren wird die lange Tradition des Hauses erfolgreich von der Familie fortgesetzt. Unterstützt von Tochter Natascha und Sohn Marcel werden die interessanten und rustikalen Räumlichkeiten mit großer Herzlichkeit, behaglichem Komfort und zeitgemäßem Service belebt. Frau Dielers große Leidenschaft, das Gärtnern, ist nicht nur eine Freude für das Auge, sondern bereichert die Mühlenküche täglich mit erntefrischen Kräutern und essbaren Blüten.

Hotel Restaurant Schmausemühle im Baybachtal
Historie der Schmausemühle im Baybachtal

Historie der Schmausemühle

Die Schmausemühle, eine einstige Kornmühle, befindet sich seit 450 Jahren im Familienbesitz.

Ihren Namen hat sie vom Nachnamen eines früheren Müllers Schmaus. 1920 musste der Mahlbetrieb eingestellt werden. Mit den niedrigen Preisen der neuen Elektromühlen konnte man nicht mehr mithalten. So wurde die Mühle als Gaststätte mit Pension genutzt.

Schon damals kehrten Naturliebhaber und Wanderer, die das Baybachtal einsam durchstreiften, gerne zu einem Rührei mit Speck und einem Gläschen Wein bei den damaligen Wirtsleuten Liesenfeld ein.

Mit viel Engagement und Liebe zum Detail wurde die in die Jahre gekommene Mühle dann umgebaut und modernisiert. Ihr ursprünglicher Charakter blieb dabei erhalten.

1970 entstand der Neubau, angegliedert an den alten Mühlentrakt. 1978 übernahm dann die heutige Generation, Familie Dieler, die Mühle.

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